水無色、無味，并具很好的滲透力，是一種很好的媒介及載體。是吸收、儲存和傳導自然界的能量與共生訊息給生物體的重要的媒介物質。是生物體內所有物質交換的媒介。

水參與了生物體內所有的生理生化過程，生物體內缺水達一些程度，生命就隨之中止，因此說水是生命之源，和陽光、空氣一樣，是生命不可或缺、最基本、最須要的自然資源。

《紐約時報》一篇關于癌癥成因的論文指出，脫水會擾亂人體多方面的正常生理功能，從而為癌細胞的產生和擴散提供條件。好水可促進新陳代謝，有助于發汗和穩定體溫，使血流通暢，預防動脈污染及有效預防和減輕肥胖。

水與腸胃的關系

說到腸道毒素，就是生活中一些不良習慣，如吃夜宵、晚睡、飲食不規律，使這些毒素無法排出體內，導致堆積在腸道里，從而會導致便秘等腸道疾病的發生。而水可以幫助胃及時清除這些有害毒素。

水與腎的關系

多喝水是腎健康的基本保障。腎結石是泌尿系統的常見疾病。目前，醫學認為腎結石病人與人體代謝環境、飲食、疾病等因素有關，同時還認為與人體極度缺水或脫水有關。究其原因，一是食物中的鈣質沒有足夠的水來分解、輸送、排除，積聚在腎中形成結石；二是補充水分不足，排尿次數減少，尿酸過濃，造成鈣質沉淀，久之形成結石；三是腎臟發炎，無法將鈣質及時排出體外，日積月累形成結石。要避免腎結石，重要的是要多喝水。

水與肝臟的關系

我們都知道喝水可促進新陳代謝，同時也可以減少代謝產物和毒素對肝的損害，對于肝臟也起到了保護的作用。肝臟的功能之一是加工過濾血液，水質污染會促使血液的質量降低，一來形成肝炎、肝硬化甚至肝病等。因此，污染的水質也是形成肝病的主要原因之一。

水與皮膚的關系

喝水，可以加速新陳代謝，排毒養顏，使皮膚有光澤。

水與血管的關系

身體長期缺水，會造成血液粘稠，便產生膽固醇以實現自我保護，防止水分再次流失。如果膽固醇長期在心、肝、肺、腦等處沉積，造成血管壁增厚，血流受阻，很容易形成高血壓、栓塞等心血管疾病。只要我們對每天的飲水量進行調整，確保細胞始終處于水合狀態，膽固醇的生成量將隨之減少。

水與大腦的關系

大腦中80%的組成部分就是水。而人在脫水時受損最為嚴重的也是大腦。水是神經傳導的主要能量，充足的水分讓運作了一天的大腦得到休息與調整。

水與癌癥的關系

癌癥細胞最大的特征厭氧，分解過程中消耗大量的氧氣；實際上，癌癥就是有毒物質在人體細胞內外體液的長期積累，造成細胞損傷又急性惡化的結果。人體環境缺氧，癌癥細胞就得以生存和繁殖，因此身體缺水與水污染都是引起癌癥高發的重要原因之一